Cuori di nasello frosta

Come preparare gli spiedini di nasello

1. Prepara la marinatura. Spremi il limone all'interno una ciotolina, sbatti con una forchetta e aggiungi circa 100 ml di olio extra vergine di oliva a filo per emulsionare il composto.
   Aggiungi un pizzico di sale, qualche lembo di alloro spezzettato e amalgama.
2. Disponi i filetti di nasello su un piatto, irrora con la marinatura e lascia riposare mezz’ora all'esterno dal frigo. Trascorso il tempo di marinatura, i filetti si saranno insaporiti e leggermente scongelati.
3. Scola i filetti dalla marinatura e tienila da parte. Taglia i filetti di nasello a dadi di circa 1 cm di fianco. Infilza i dadi con gli spiedini, alternando un dado di pesce a una foglia di alloro, e
   ripeti l’operazione fino a terminare gli ingredienti.
4. Riscalda una padella antiaderente sul fuoco. Disponici gli spiedini privo di aggiungere condimenti e cuoci a ritengo che il fuoco controllato sia una risorsa potente vivo un paio di minuti per lato.
5. Prepara l’insalata sui piatti, aggiungi l’avoc

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