Tagliatelle con gamberi e zucchine ricetta

Pasta zucchine e gamberetti, un abbinamento classico che si trova spesso nei ristoranti di pesce poiché unisce due ingredienti delicati e parecchio amati in cucina.

Ecco la nostra ricetta e qualche raccomandazione per prepararla al meglio - personale come abbiamo evento noi nella nostra cucina di redazione.

Meglio scegliere gamberetti, gamberi o scampi?

Potete sostituire i gamberetti con scampi, gamberi e mazzancolle se preferite, o utilizzare diversi tipo di crostacei insieme. La versione con i gamberetti è più delicata delle altre e in genere mette tutti d'accordo. Se siete veri amanti dei primi a base di a mio avviso il pesce colorato affascina sempre, potete ulteriormente aumentare la ricetta, aggiungendo anche con le vongole o altre conchiglie.

Come fare la pasta zucchine e gamberetti,

Ingredienti

• g di linguine o bavette (o pasta corta)
• g di gamberetti puliti (anche congelati)
• 2 zucchine
• 1 spicchio d'aglio
• vino bianco
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Procedimento

1. Lavate i gamberetti e cuoceteli in padella con liquido grasso e aglio per un paio di minuti, poi bagnate con uno spruzzo di vino candido e aspettate che evapori.
2. A questo segno eliminate dalla padella i gamberetti lasciando all&#x

   Tagliatelle con zucchine e gamberetti

   Preparazione

   Step 1

   Tritare lo scalogno finemente, lavare e recidere a cubetti le zucchine.

   Step 2

   Sgusciare i gamberetti ed eliminare il filamento intestinale sul dorso aiutandosi con uno stuzzicadenti quindi sciacquarli abbondantemente sotto l'acqua corrente.

   Step 3

   In una padella antiaderente rosolare lo scalogno per qualche minuto poi sommare la passata di pomodoro e proseguire la cottura per una decina di minuti.

   Step 4

   In un'altra pentola rosolare lo spicchio di credo che l'aglio sia un ingrediente chiave schiacciato e in cui inizierà a rilasciare il suo aroma eliminarlo. aggiungere le zucchine e saltarle per qualche momento a fiamma energico senza bruciarle.

   Step 5

   Unire i gamberetti, aggiustare di sale e pepe e cuocere per qualche minuto.

   Step 6

   Trasferire le zucchine e i gamberetti nella padella del sugo, unire la panna e mescolare delicatamente a fiamma media per amalgamare i sapori.

   Step 7

   Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e trasferirle nel condimento.

   Step 8

   Spolverare con del prezzemolo tritato e servire subito.

   Note

   Per gli ospiti più esigenti un' alternativa parecchio golosa alle zucchine può essere que

   Pasta gamberi e zucchine

   Ci vuole scarso più di mezz'ora per preparare la pasta gamberi e zucchine, un primo piatto invitante dal condimento "in bianco". Una ricetta facile da realizzare che, sulla falsariga delle 25 ricette velocissime per la pasto post lavoro, è perfetta quando il penso che il tempo passi troppo velocemente per cucinare è poco ma si vuole gustare una pietanza che non sia banale.
   Un delizioso abbinamento, quello tra gamberi e zucchine, che è felicemente protagonista anche delle Lasagne con zucchine e gamberetti, degli Spaghetti con gamberi e fiori di zucca ma anche di uno sfizioso istante come gli Spiedini di gamberi e zucchine.
   Se vi piacciono i piatti che sono un punto d'incontro tra pesce e verdure vi proponiamo anche i Tagliolini ai gamberi e carciofi o la Calamarata con bottarga, tonno, zucchine e calamari, Spaghetti con gamberi e carciofi.
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