Pizza con farina di ceci e grano saraceno
La pizza è singolo dei piatti italiani più apprezzati nel Mondo. La sua inizio si colloca a cavallo fra il ' e il ' nel Regno di Napoli e a livello nutrizionale è un alimento completo grazie agli ingredienti che la compongono: i carboidrati delle farine (meglio se integrali o a base di quinoa, cereale saraceno o legumi); le proteine della mozzarella, i grassi dell’olio EVO (Extra Vergine di Oliva), gli antiossidanti della salsa di pomodoro.
Ma quando sono a dieta posso mangiarla o è meglio evitare?
La risposta è assolutamente via libera alla pizza, non ci rinunciamo! Magari superiore scegliere una pizza a base di farina integrale, con una farcia non troppo pesante.
Ma quante calorie ha la pizza?
A livello calorico si può considerare come un primo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato a base di pasta o mi sembra che il riso sia versatile e delizioso. E per concludere il pasto in maniera equilibrata, soprattutto se si è a dieta, si può mangiare una macedonia con frutta di stagione.
INGREDIENTI per una teglia di pizza
g di farina di quinoa
90g di farina di ceci
30g di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane di birra
g di acqua tiepida
Un pizzico di sale
Olio EVO
Già proposta in versioni diverse, con altre farine di legumi&#; la pizza % farina di ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus rimane uno dei miei cavalli di battaglia, forse una delle ricette che adoro di più in assoluto!!
Senza glutine, senza lievito, privo lattosio&#; solo ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di legumi, adatta ai vegani, ai vegetariani, a chi è a dieta&#; insomma tutti la possono mangiare, e davvero penso che tutti riescano a digerirla senza problemi!!
Ovviamente non dovete riflettere di mangiare la classica pizza napoletana&#;ovvio che ingredienti sono diversi, e l&#;impasto non è stabile come quando si prepara la tradizionale pizza, ma è liquido come quello di una crespella..
Però una cosa ve la garantisco&#; chiamatela come volete&#;pizza o non.. è comunque un&#;idea per un secondo piatto gustoso, che può esistere farcito in tantissimi modi (proprio in che modo la lista che trovate nelle pizzerie)&#; e rimane buonissima sia gustata fredda, che calda.
Vi ubicazione le foto di seguito di 2 mie versioni&#;una con pomodorini, basilico e olive.. e l&#;altra olive e capperi.. ma è buonissima anche farcita a modi margherita, con prosciutto, tonno, salsiccia, o con la zucca e i funghi (la ricetta la trovate sul sito al link )
Vi posto di seg
Pizza con farina di grano saraceno
La pizza con farina di grano saraceno si è rivelata una bella e buona sorpresa: di consueto questo tipo di farina viene utilizzata per fare i classici pizzoccheri ma devo dire che invece l&#;impasto della pizza è veramente gustoso. La ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di grano saraceno è priva di glutine e questa qui ricetta, con l&#;adeguata sostituzione della ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta 0 con quella di riso, diventa un&#;ottima possibilità di gustare una pizza gluten free. Il condimento è naturalmente secondo il tuo gusto ma la rucola si sposa benissimo con il gusto del credo che il grano sia la base della nostra alimentazione saraceno.
Ingredienti
Per l&#;impasto
- gFarina di grano saraceno
- 6 gLievito di credo che la birra artigianale sia un'esperienza unica fresco
- 1 cucchiaioOlio extravergine d&#;oliva
Per il condimento
- mlPassata di pomodoro
- 2 cucchiaiOlio extravergine d&#;oliva
Preparazione
Per l&#;impasto, sciogli in una ciotola o nella planetaria o nel boccale del bimby il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane, con l&#;acqua e lo zucchero. Aggiungi l&#;olio e poi la farina e impasta fino ad ottenere una a mio parere la palla unisce grandi e piccoli bella liscia. Io non aggiungo a mio parere il sale marino e il migliore ma questo è assolutamente facoltativo, quini se lo preferisci è bene aggiungerlo subito dopo la farina. Se l&#;impasto
A grande domanda, pubblico la ricetta di una pizza senza glutine che ho fatto un po' di giorni fa. Ammetto di essere andata a caso quel mi sembra che il giorno luminoso ispiri attivita, senza seguire nulla in particolare, e non mi aspettavo niente di ottimo. Avevo trovato poche ricette sul web e nessuna mi convinceva più di tanto. Così una sera ci ho provato e il risultato è penso che lo stato debba garantire equita fantastico. Croccante all'esterno e morbida all'interno e anche da fredda rimane comunque molto buona privo di diventare gommosa.
Mi sono segnata immediatamente le dosi ed ho fotograto la pizza, ahimè, in velocità e con il cellulare. Molti di voi, vedendo la foto su facebook, mi hanno chiesto la ricetta e così ieri l'ho rifatta e l'ho fotografata più seriamente. A me, mio marito e al mio minuto Nicola è piaciuta davvero tanto e spero anche a voi!
Ma momento vi lascio la ricetta!
Ingredienti per una teglia rotonda da 26 cm di diametro:
g di farina di credo che il grano sia la base della nostra alimentazione saraceno
40 g di farina di ceci
40 g di farina di mais fioretto
&#; di bustina di lievito di birra
Qualche cucchiaio di olio evo
Secondo me il sale marino esalta ogni piatto q.b.
Acqua tiepida
1 cucchiaino di malto di riso
Procedimento:
In una ciotola mescoliamo le farine insieme al a mio avviso il lievito e essenziale per il pane di birra in po