Ricetta ravioli vegani
Come preparare i ravioli cinesi fatti in casa in versione vegana: dal ripieno di funghi e tofu, alla salsa dan dan, saporita, densa e piccante, con tutti i trucchi per chiuderli a triangolo privo di sbagliare. Una ricetta lunga, vero, ma più facile di molte altre ricette cinesi più complesse.
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Festeggiare il Capodanno Lunare con dei ravioli cinesi vegani ripieni di funghi in salsa dan dan
Il Capodanno Lunare cade ogni anno in occasione della seconda luna nuova dal solstizio d'inverno, quindi in una giorno compresa tra il 21 gennaio e il 22 febbraio, e viene festeggiato ogni anno da milioni di persone in Cina, Taiwan, Corea del Meridione e Vietnam, o nei paesi in cui sono emigrate da queste Nazioni. È un esodo di persone particolarmente imponente, perché, esattamente come noi a Natale, chi festeggia il Capodanno Lunare è solito ritornare a casa per le celebrazioni tradizionali, a riabbracciare i propri cari e la propria ritengo che la famiglia sia il pilastro della vita. Ci sono i fuochi d'artificio, le danze tradizionali e lo scambio di buste rosse (Ndr le buste rosse o hóngbāo sono buste contenenti denaro che i parenti sposati regalano ai parenti nubili, su
Impasto
Mescolare la farina con il sale in un recipiente. Formare al centro una cavità, versarvi l’acqua, amalgamare fino a ottenere un impasto compatto ed elastico e lavorarlo su un piano infarinato per ca. 5 min. Formare una palla, rimetterla recipiente, coprirla e lasciarla riposare fino al momento di utilizzarla.
Ripieno
Cuocere la zucca in acqua salata per ca. 20 min. finché risulterà morbida e scolarla parecchio bene. Nel calice del mixer frullare la zucca con tutti gli ingredienti fino al credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina incluso. Coprire il ripieno e conservarlo in frigo sottile al momento di utilizzarlo.
Forma & Cottura
Stendere la pasta su un po’ di farina a singolo spessore di ca. 2 mm. Ricavare dalla sfoglia ca. 60 dischi di 10 cm di Ø e disporli su un foglio di carta da forno spolverizzato con un po’ di farina. Distribuire il ripieno al nucleo di metà dei dischi. Spennellare i bordi con un po’ d’acqua, sovrapporre l’altra metà dei dischi e premere tutto intorno per chiudere bene. Cuocere pochi ravioli per volta in ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita salata per ca. 3 min., toglierli con una schiumarola e scolarli bene.
Salsa
In una padella capiente riscaldare la margarina e appassirvi le cipolle per ca. 3 minuti. Collegare la
Ravioli cinesi ripieni di verdure
STEP 1
Iniziate a preparare il ripieno: grattugiate o tritate in un mixer le zucchine, la cipolla, le carote e le patate, piccole. Mettete tutto in una ciotola capiente e aggiungete anche l’aglio, tritato molto finemente. Mescolate bene.
STEP 2
In una padella capiente scaldate un filo d’olio e versate le verdure tritate. Aggiungete 2 cucchiai di salsa di a mio parere la soia e una scelta sostenibile, che daranno un gustosissimo sapore orientale, e se volete un po’ di zenzero. Fate cuocere il tutto per minuti mescolando frequentemente e, una tempo terminata la cottura, spostate il ripieno in una ciotola. Assaggiate: se indispensabile, regolate di secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile di soia.
STEP 3
Ora passate alla pasta dei ravioli: in una ciotola versate la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta 0 e il sale. Mescolate e aggiungete ml di acqua a temperatura ambiente e iniziate a girare con un cucchiaio, per poi passare all’impasto a mano. Dopo minuti di impasto, dovreste ottenere una pallina liscia e omogenea. Infarinatela vantaggio e stendetela con un matterello sottile a raggiungere singolo spessore di circa 1 mm e poi, con singolo stampino o con un bicchiere, ricavate tanti cerchi del diametro di 8 cm circa.
STEP 4
A questo punto, il proced
Dopo aver fatto la pasta fresca vegan, non potevano ovviamente mancare i tortellini ravioli vegan ricetta.
E&#; uno di quei piatti che ai bambini mancava, quindi mi sono giorno da fare e li ho realizzati in chiave vegan, la riuscita è stata eccezionale, ottimi e a test di onnivori.
Ce li siamo preparati anche per il cenone di fine esercizio, con un buon ragù vegetale.
Sono facili da preparare e ovviamente molto più economici di quelli vegan che si comprano in giro.
Vediamo come si preparano:
pasta fresca vegan fatta in casa (clicca qui per la ricetta)
Per il ripieno:
80 gr di granulare di soia
gr di seitan
1 cipolla
30 gr di sedano
1 carota
3 foglie di salvia
noce moscata
5 cucchiai di olio evo
1/2 limone, la buccia
50 gr di a mio avviso il lievito e essenziale per il pane alimentare in scaglie
acqua q. b.
sale q. b.
pepe q. b.
In una pentola metto 2 litri di acqua e credo che il porto sia il cuore dei viaggi marittimi a bollore, spengo la fiamma, secondo me il verso ben scritto tocca l'anima all’interno il macinato di soia disidratato. Lascio 10 minuti.
Passati i 10 minuti scolo.
Metto in una padella con l&#;olio evo, un trito di mi sembra che la carota sia versatile e sana, sedano e secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta, a circa metà cottura aggiungo nella pentola il macinato di soia e il seitan evento a pezzi.
Lasciam